坚果又称壳果，一般都是植物的种子，富含油脂多，营养价值很高，被誉为现代人的十大营养健康食品之一。常见的坚果类食品有东北土特产榛子、松子，河南特产核桃、板栗、花生，以及杏仁、腰果、白果、开心果、夏威夷果、葵花子、南瓜子、西瓜子等。

　　榛子营养丰富，人体所需的八种氨基酸样样俱全，有坚果之王的称号，常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。

　　松子有长寿之果的美誉，其脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。

　　核桃有着卓著的健脑效果和丰富的营养价值，堪称抗氧化之“王”， 经常食用核桃，既能健身体，又能抗衰老。

　　板栗板富含柔软的膳食纤维，可健脾胃，补肾强心，对辅助治疗肾虚有益故又称“肾之果”。另外板栗的血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。

　　杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用，是糖尿病的食疗品之一。另外杏仁富含的硼与钙质，对预防更年期妇女骨质疏松也有一定益处。

　　葵花子是瓜子中的佼佼者，能治失眠，增强记忆力，对预防癌症、高血压和神经衰弱有一定作用。