据卡塔尔半岛电视台网站5月5日报道，德国肺病治疗基金会表示，每天食用开心果有助于预防肺癌及其他癌症。事实上，开心果里维生素E的组成成分γ-生育酚在预防癌症方面发挥了巨大的作用。

总部位于汉诺威的德国肺病治疗基金会解释称，开心果中含有丰富的γ-生育酚（维生素E的组成成分），这种抗氧化剂可以消除人体内的自由基，防止细胞衰老，从而降低癌细胞出现的风险。

为了使功效最大化，该基金会建议人们每日食用68克开心果。基金会指出，人们无需担心摄入过量的维生素E，这是因为与其他维生素不同，维生素E不易在人体内的脂肪组织中存留，多余的维生素E能够很快地从肝脏与肾脏排出体外。

但该机构也指出，这一预防方式并非完全没有弊端。由于开心果含有大量油脂，因此食用开心果有可能导致体重增加。