取带壳花生500 克，橘皮50 克，米醋150 毫升，盐、大茴香各2 克。将花生、橘皮洗净，倒人大沙锅内，加水用大火煮开后改为中火，煮15 分钟后加入其他调料，再改用小火慢煮约1 小时，煮至花生酥烂时关火。取出花生晒干后可作零食吃，逐日2～3 次，每一次20～30 颗。 
    

    橘皮性味辛劳温，有行气健脾、燥湿化痰、降逆止呕成果。花素性味甘平，具备润肺止咳，补养气血的效果。两者配合，有行气通脉、健脾和胃、理气化痰的功效。现代研究表明，常常食醋，具备降压、降脂成果，有利于降低毛细血管脆性，对由于微小动脉硬化而容易致使的出血、血压升高等病症，有辅助治疗作用。花生佐以橘皮、米醋、茴香同煮，可使花生壳中降脂的有效成分熔解，增加防治血管龟裂出血的功效，适用于冠芥蒂、脑血管病者服用。注意制作时不要用铁锅，花生宜细嚼慢咽，使之易于消化吸收。