薄壳杏仁的营养价值
时间:2015-11-29 07:58:58
导读:
 巴旦木又名巴旦杏,也有俗称薄壳杏仁,是新疆维吾尔人民最珍视的干果,主要产在天山以南喀什绿洲的疏附、英吉沙、莎车、叶城等县。每逢初秋,当果园里的巴旦杏由绿变黄微带红晕,开始干裂成熟的时节,人们就陆续不断地前往选择购买采摘,快速将成熟的巴旦杏争购一空。

巴旦杏营养价值很高,它的营养比同重量的牛肉高六倍。据化验,仁内含植物油55-61%,蛋白质28%,淀粉、糖10-11%,并含有少许胡萝卜素、维生素B1、B2和消化酶、杏仁素酶、杏仁成、钙、镁、钠、钾,同时含有铁、钴等18种少量元素。

巴旦杏仁是维吾尔人传统的健身滋补品,有人逐日睡觉前细嚼l来伊份十余粒,开水冲下,长时间食用,夜间能彻夜熟睡无梦,身体抵御力显著加强,维持身强体壮。