由美国宾夕法尼亚州立大学完成的这项新研究发现，吃核桃和核桃油一周后，人们的平均舒张压突出下降。整体上，研究发现，“坏胆固醇”水准高的患者吃富含核桃的饮食3周之后，即便面对巨大压力，血压也会突出更加低。
该研究负责人希拉·怀斯特传授表示，新研究第一次表明，吃核桃可减轻心理压力造成的血压升高。这不光进一步证实了“核桃可减轻胆固醇和高血压”，并且表明吃核桃也有利于减轻生活压力。
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