2016年双11的零食类目排行榜并未发生巨大的震动，位居全网品牌排行榜前三名的仍然是三只松鼠、百草味和良品铺子。而10月份方才上市的来伊份在今年的全网品牌排行榜中位列第八名。

据来伊份方面描述，天猫旗舰店、来伊份App和线下门店都参加了今年双11的活动。此次双11来伊份全渠道共储备货源2.22亿包，付出宝交易笔数132万笔，买家超425万位，最后售出1.47亿包零食。

可是，详细的销售数据，来伊份并未透露。

去年电子商务销售量2.13亿元

亿邦动力网得知到，来伊份建立于1999年，当前经营方式主要包含有直营门店、加盟门店、电子商务、经销商、特渠团购和移动App等渠道。截止2016年6月30日，来伊份拥有直营及特许经营加盟门店共2271家，其中直营门店2111家，特许经营加盟门店160家。

根据来伊份披露的公开招股说明书，在2013年、2014年、2015年和2016年1-6月，来伊份电子商务渠道销售量分别为2897万元、8506万元、2.13亿元和1.19亿元，分别占总销售收入的1.07%、3.05%、6.94%和7.10%。

从电子商务渠道逐年攀升的占用比例可以看出，来伊份在正在电子商务业务上进行布局。据了解，来伊份在2011年还专门建立了分公司——上海市来伊份电子商务有限公司，来开展零食电子商务业务。

可是近几年，很多新邢穹牌和传统零食企业经过自营官网以及和第三方电子商务平台的密切合作，开始在零食市场中侵占大量配额。比如，在今年双11中，互联网零食品牌三只松鼠全渠道销售量达到5.08亿元，被好想你收购的百草味天猫单店的销售量达到2.04亿，而同为传统零食企业的良品铺子，全网销售量也达到了1.53亿。

尽管来伊份并未透露双11的最后成交数字，但从品牌交易系数上来看，来伊份今年双的交易系数从去年的1,481,541降低到1,300,040，位于榜首的三只松鼠约为其4.6倍，百草味为其3倍，良品铺子则是2.4倍。

上市后仍聚焦线下

即使有众多同行在电子商务疆场厮杀，但来伊份看起来并不想耗费过多精力加入其中。从招股书来看，上市后的来伊份还是选择了将布局线下作为主要目标。此次来伊份IPO刊行6000万股，上市计划召募资金6.60亿元。

其中，3.27亿元将用在对现有的1158门店升级，以及在全中国范畴内新建275家直营连锁门店；另一方面的3.33亿元将用来生产及仓库用房项目建造，拟建造具备仓储物流、研发、检查检测等功能的生产基地。

虽然说器重线下门店的布局是全渠道建造不可缺少的部分，但这也直观致使了来伊份的销售成本过高。根据来伊份2016年前三季度财报，公司的销售资金占营业额的34.19%。这其中除去门店租用成本越来越贵外，还需投入更加多的人力资源。

（图为：位于北京的一家来伊份门店）

反观同为传统零食品牌的良品铺子，在创业之初还曾卖赶来伊份的零食。这家建立于2006年的企业，去年全渠道销售量为45亿，线上销售量超出12亿。而来伊份在去年的营业额为31亿元。

同时，良品铺子近几年在电子商务上的布局也成为了传统企业转型的理解案例。据了解，从2016开始，良品铺子每一年起码要付给IBM5000万做解决方案资金。除去进驻天猫、京东、一号店和微信商城等第三方平台外，良品铺子每一位的门店都已经是入驻美团、声誉和饿了么等外卖平台。在双11当天，良品铺子的O2O平台订单量也突破了22万单。

在来伊份成功IPO后，良品铺子何时上市也成为了大家关注的热点，但其很多次否定，称当前并没有上市打算。和良品铺子不一样，同为武汉市传统品牌的周黑鸭在本月11日登陆港股，三只松鼠已提交了IPO申请，除此之外百草味也在今年被在中小板上市的好想你收购。

零食市场将达到万亿元级别

零食巨头们争相在资本舞台上演出，其背后市场的蛋糕到底有多大呢？根据中国食品工业 协会公布数据，从2004到2014年，全中国休闲食品行业年产值10年间净延长7118.80亿元，年均复合延长16.70%。除此之外，估计2015-2019年，小品类休闲食品产值将从4719.75亿元延长至10472.98亿元。

这个万亿元级别的市场中自然暗含着众多机会，这也促使这些企业希望经过资本注入加强企业实力，拉开和博弈对手的差别。

而作为第一家登陆A股的零食品牌，来伊份的上市路并不顺畅。早在2012年4月19日，来伊份就曾预披露了公开招股书。而在同月24日，央视二套《消费主张》曝光了部分蜜饯制作中小工厂中存在原材料品质差、制作全过程不规范、卫生条件不合格、生产资质存疑等问题，涉足蜜饯原材料、制作和销售企业合计22家。这其中，有3家是来伊份那时报告期内的供应商。

“蜜饯门”事件的曝光直观致使了证监会在昔时驳回了来伊份的上市请求。而据媒体报导，昔时的“蜜饯门”事件影响了来伊份10亿元的销售，电子商务的业绩走跌了70%，2012的营业额上升率也由2011年的40.22%降低到9.51%。

但是“蜜饯门”在食品行业中并不是个例，近几年食品安全问题一贯是买家关注的热门。当前我国的休闲食品行业仍在发展的初级时期，存在许多的小规模生产销售企业。这些企业的食品质量的控制能力上较弱，滥用食品增添剂的现象比较多。

对于休闲食品行业来讲，此类事件万一发生将会波及整个行业。怎样引领行业向更为健康方向发展，保障买家对产品的信心，降低行业风险，在万级市场分得更大一块蛋糕，也是来伊份等零食企业需要对的重要课题。