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板栗是什么

时间：2015-08-10 11:08:30

导读：

板栗是什么？板栗俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。据科学实验证实，栗子的营养丰富。果实中含糖和淀粉高达70.1%，蛋白质7%。此外，还含脂肪、钙、磷、铁、多种维他命和微量元素。特别是维他命C、B1和胡萝卜素的含量较一般干果都高，故在民间有“干果之王”的美称。中医认为，栗有补肾健脾、强身健体、益胃平肝等功效。被称为“肾之果”。据《食疗本草》载，“研，和蜜涂面，展皱”。瞧，还有美容作用呢!栗子中所含的不饱和脂肪酸，有抗动脉硬化等病的功效。但多食可滞气，致胸腹胀满，故一次不宜吃得太多。

推荐饮食：板栗烧鸡：将仔鸡去大骨，切成2立方厘米的丁。板栗带壳切成十字口，浸泡于开水中，去壳去皮。炒锅置旺火上，下熟猪油烧至热时，加入板栗炸成黄色捞起。滗去炸油，锅内留油80克，放入鸡肉、姜片炒干水分，即下鲜汤、葱节、花椒、酱油，烧开后30分钟，放入板栗烧至鸡肉熟透，板栗酥软，汁浓。经常食用有益肝肾，补脾胃，润肌肤，养容颜之功效。

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