年货买什么更健康？油角、煎堆、蛋散等油炸食品都是广州传统的过年食品。以前，过年前都是自己家里开油锅炸这些食品，现在生活水平提高了，大家也为图个方便，都上超市买了。中山大学公共卫生学院营养系主任蒋卓勤提醒，有些厂家为了使油炸食品更酥软、松脆，通常在面胚里加入面粉膨松剂，而面粉膨松剂大多含有铝，摄入过多会危害人体健康。另外，最让人不放心的就是，不少油炸食品有可能是使用反复煎炸过的食用油生产的，有害物质多。

　　专家指引：油炸食品少买为好。当然为了应节，增加节日气氛，可以在家自己制作油角煎堆，一方面煎炸油不会反复使用，另方面也不会使用面粉膨松剂。

　　别选五颜六色的糖果

　　糖果蜜饯几乎是每家每户必备的年货。家里来了客人，都会先呈上糖果。然而，我们有所不知，滥用色素是糖果食品中最主要的卫生问题。所以，在选择年货的时候，别选五颜六色的糖果。另外，很多果味糖均是色素加香精及酸味剂混合而成，只有糖分，和水果没有任何关系，多吃无益。

　　除了糖果之外，话梅、冬瓜条、果脯等也是常常用于招待客人的“零食”。蒋卓勤教授说，为防止变质，制作果脯多采用甜味剂、防腐剂，过量食用这样的果脯会使肠胃不舒服，甚至引起肝脏代谢问题。

1.大枣：预防坏血病。枣被营养学家称作“活维生素C丸”。膳食中若缺乏维生素C，人就会感到疲劳倦怠，甚至产生坏血病。

2.无花果：促进血液循环。无花果中含有一种类似阿司匹林的化学物质。可稀释血液，增加血液的流动，从而使大脑供血量充分。

3.南瓜子和开心果：健脑。南瓜子和开心果富含不饱和脂肪酸、胡萝卜素、过氧化物以及酶等物质，适当食用能保证大脑血流量，令人精神抖擞、容光焕发。

4.葵花子：养颜。葵花子含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。