春节临近，花生、瓜子、腰果、核桃、开心果等炒货和干果已列入家家户户的年货采购清单。

     冬季本来就是干果和炒货销售旺季，特别是春节，休闲食品更是家家户户必备之物，因此，每年春节前干果和炒货销量成倍上升。近来，笔者走访市场发现，由于今年商家提早备货，目前市场上的干果和炒货品种多、货源足，但价格普遍上涨。

     与去年同期相比，今年干果和炒货价格上涨幅度平均在10%左右。腰果每公斤售价60—80元，开心果每公斤80—100元，带壳杏仁每公斤120元左右。核桃有两种，皮薄的价格每公斤50元上下，厚皮的售价35—40元；圆形榛子每公斤60元，尖头榛子每公斤70元；普通松子每公斤80—100元，进口松子则高达每公斤300元左右，成了“奢侈品”。干果零售商表示，最近一段时间坚果类产品价格普涨，涨幅最高的当数开心果，每公斤上涨约20元。

     多个炒货摊位的经营者坦言，目前炒货摊位上的花生、瓜子价格与平时没有太大的变化，价格涨幅较大的是板栗，目前每公斤售价已近30元。

     首先，炒货、干果的产量与质量与气候条件密切相关。去年一些炒货原料主产地相继遭遇阴雨、干旱等异常天气，导致减产，质量下降；其次，近年来种植、加工和销售等环节成本增加，人工工资和运输物流费用上涨等，必然抬高产品价格；另外，近年来消费需求快速增加，也成为推动价格上行的动力。

     相关调查显示，尽管炒货、干果价格不断上涨，但产品质量并不尽如人意。一些炒货、干果等休闲食品中存在霉菌、香精、大肠杆菌等超标现象，长期食用对人体健康可能造成危害。业内人士认为，当前我国方便和休闲食品发展存在着规模小、缺乏享有盛誉和主导地位的著名品牌、生产经营分散、同质化竞争过度和消费者对产品质量安全缺乏信任感。