金秋十月，丰收季节，也即将是各类坚果炒货纷纷登场之时节。我国的花生、杏仁、核桃、开心果、扁桃仁等等坚果，产量大、分布广、营养口感极佳。平时多吃一点坚果，对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

对于大多数上班族来说，生活节奏快，工作压力大，在高强度的工作面前容易用脑过度，使大脑过度紧张，而生活中最常见的坚果，如核桃，含有丰富的营养素，其所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智作用。最新研究还发现，常吃核桃可以降低人体胆固醇，保护心血管。另外，对于爱美的女白领来说，坚果中的植物油大多富含维生素e，能帮助抗氧化和消除自由基，从内而外地软化皮肤，防止皱纹，同时保湿，让肌肤看上去更年轻，还能有效阻止褐色素在皮肤中沉积，防止面部出现褐色斑纹、斑块。

对于大多数老年人来说，随着年龄的增大，身体机能的逐渐下降，养生保健显得尤为重要.来伊份（http://www.laiyifenfood.com/）提醒，干果是老年人健康养生的理想的食品之一。患有头晕、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸软、全身无力等症状的老年人，每天早晚各吃1～2个核桃仁，即可起到滋补治疗作用；患有高血压的老年人，不仅应该少吃咸，戒烟限酒，尤其在日常生活中可吃花生、瓜子、杏仁、榛子等坚果起到保护心血管、辅助降低血压的功效。

当然，食用坚果也要注意，咸、甜等经过调味的坚果中含有大量的盐和糖分会导致血压和血糖升高。油炸的坚果也不健康，会使坚果本身脂肪含量会更高，还会破坏坚果中的B族维生素，甚至增加致癌风险。