来伊份榛子有丰富的单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，被誉为坚果之王。在榛子总脂肪中，单不饱和脂肪酸占77.7%，多不饱和脂肪酸占9.5%。单不饱和脂肪酸有利于降低血液中低密度脂蛋白，对防治心血管病有极佳的作用。多不饱和脂肪酸在进入人体后可生成称作脑黄金的DHA，可以增强记忆力、判定力，改善视神经，使人变得更加聪明。因而，榛子尤其合适全日与电脑为伴的脑力劳动者食用。

    除此之外，人体所需的8种氨基酸在榛子中样样俱全，其含量远远高过核桃。它富含精氨酸和天冬氨酸。这两类氨酸可增加精氨酸酶的活性以排除血中的氨，防止癌变，加强免疫力，驱除疲劳。

    并且，榛子中的钙、磷、铁含量远于其他坚果。每百克榛子果仁含钙316毫克，是杏仁的3倍、核桃的4倍;含磷556毫克，远于其他坚果;含铁8.6毫克，是其他坚果的1-3倍。