碧根果的营养价值
1、核桃仁含有比较多的蛋白质及人体营养必须的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，加强脑功能；
2、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；除此之外，核桃还可以用于治疗非胰岛素依靠型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升红细胞及防护肝脏等作用；
3、核桃仁含有的大量维生素E，常常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤润泽光滑，富于弹性；
4、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有减缓疲劳和压力的作用。

碧根果除含有40—50%的油脂外，还含有蛋白质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b1、b2、e等。核桃中所含脂肪的主要成分是亚油酸甘油脂，食后不光不会使胆固醇升高，还能减小肠道对胆固醇的吸收。这些油脂还可供给大脑基质的需求。长寿果中所含的少量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养增补，有健脑益智作用。

碧根果的选择购买
1、挑选碧根果要看碧根果是否是丰满,还有碧根果的颜色是否是均匀,要选择购买尺寸大小都比较接近的。
2、碧根果有大尖、中尖、小尖;大圆、中圆、小圆,大的要贵一些,但不一定大的就好,看个人的喜好,小的口味还更加精致一些。
3、碧根果通常都以核桃个大圆整,壳薄白皙,出仁率高,干燥,,桃仁片张大,色泽白皙,含油量高者为佳.挑选办法应以取仁留意为主.果仁丰满为上,干瘦为次。
4、籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经是严重变质,无法食用。

碧根果的存储
每一次吃完后包装袋都用橡皮筋扎起来。或用小夹子夹住维持密封。把包装袋放进小罐子里密封保留。若是你们家很潮湿，那么最好放冰箱。另一方面手湿之际不要去碰它，最好每一次吃都把它倒出来，而后马上把包装袋密封好保留。