板栗，俗称栗子，又名瑰栗、毛栗、风栗，是我国特产，素有“干果之王”的佳誉，在国外它还被称作“人参果”。据科学实验证实，栗子的营养丰富。果实中含糖和淀粉可以达到70.1%，蛋白质7%。除此之外，还含有脂肪、钙、磷、铁和多种维生素，尤其是维生素(维生素食物)C、B和胡萝卜素的含量较一般干果都高。栗子的药用价值亦颇高。

    历代著名中医都认为栗子味甘性温，没有毒，及脾、胃、肾三经，功能补脾健肾、补肾强筋，活血止血，适用脾胃虚寒引发的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂，小便频数以及金疮、折伤肿痛等症。因此，肾虚者不妨多吃板栗。

    栗子粥老小咸宜，用板栗50克，粳米100克，煮粥食之，既能与粳米一起健运脾胃，增进食欲，又能补肾强筋骨，特别合适年纪大的人机能退化所致的胃纳不好，腰膝酸软无力，步履蹒跚者服食。正像老话所述：“腰酸腿软缺肾气，栗子稀饭赛补剂。”

    当前恰是栗子上市时，市民在选择购买板栗时，必须要选择外壳棕色、质地坚硬、表层光滑、无虫眼、无杂斑、呈半圆状的板栗。

    昔人称颂“果中栗最有益”。但板栗由于生食难消化，熟食又易滞气，所以不能一次吃得太多，反之易伤脾胃，吃时要细细嚼碎。口感无渣，成为浆液，一点一点咽下去，才能起到功效。