榛子中含有丰富的脂肪，全都是人体没有办法合成的不饱和脂肪酸，不光可促进胆固醇的代谢，同时还有软化血管，保持毛细血管的健康，防止高血压、动脉硬化等疾病的作用。

    榛子富含油脂，使其脂溶性维生素更容易为人体吸收，对体疲惫力、病后衰弱的人有极佳的滋补作用，还可起到促进消化、增进食欲、增强记忆力、防止朽迈的效果。

    榛子中含有丰富的矿物质，其中磷和钙有助于人体骨骼肌牙齿的发育，锰元素对骨骼、皮肤、肌韧带等组织均有补益矫健作用。