核桃抗氧化作用大
时间:2015-12-15 07:58:33
导读:
    美国化学学会近日发表研究报告称,核桃的抗氧化作用大于原先的估计。研究人员建议,人们可以每一天食用7颗核桃。
 
  研究人员理解对比了以下9种坚果的营养价值:核桃、杏仁、花生、高兴果、榛果、巴西坚果、腰果、澳洲坚果以及美洲山核。结果发现,核桃含有的抗氧化成分最高,是一种富含多种维生素和矿物质的优品质蛋白质,并且纤维成分高,归类于无乳无麸质食物。
 
    研究人员乔・文森说,过去进行的多项研究发现,每一天吃少许坚果可减轻罹患一系列疾病的风险,如心脏病、某一些癌症、胆结石和Ⅱ型糖尿病等,但这是研究人员第一次将多种坚果的营养成分进行理解比较。