核桃堪称抗氧化之王，所含亚油酸、亚麻酸、磷脂以及维生素E、胡萝卜素等营养成分对防护心血管，防备冠芥蒂、中风、暮年痴呆等大有裨益，年纪大的人可以选择每一天吃1-2个，但核桃火气大、含油脂多，正在上火、腹泻的人不适宜吃。

对于常常加班饮食无规律的女性，建议选择腰果作为零食。腰果含有丰富的油脂，不光可以润肠通便还有利于润肤美容，腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有增补体力、驱除疲劳的功效，但腰果不利于胆功能严重不良者、肠炎腹泻患者，肥胖及过敏者也要慎用。

榛子有利于维持平日饮食营养均衡，不妨作为家中儿童零食的首要选择；就寝不理想的人每一天吃一小把葵花子，不光能提供人体所需维生素E，还对神经虚弱有优势；若是家有糖尿病患者或是更年期女性，可以选择杏仁；南瓜子最好为高血压和前线腺疾病患者；花生是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品，但高脂血症者宜去皮食用；松子含丰富脂肪、棕榈碱、蒸发油等，能润肠通便，缓泻且不伤正气，特别适合于暮年体弱、产后病后便秘者。

坚果虽为营养佳品，但脂肪含量高，又是一种高热量的食物，不可过量食用。若是不小心多吃了坚果，就得减小一日三餐用油量和饮食量。另一方面，在挑选坚果时必须要仔细鉴别果仁表皮上有没有霉斑，若有猜疑，最好不要买。经过细闻或品尝，可以极易发现果仁能否酸败（吃到嘴里一股哈喇味），应免于食用。