非常难想到，信息化在一家卖休闲食物的企业中会利用得如此极致

　　在华东地区，专营炒货、蜜饯等休闲食物的来伊份“零嘴店”，其知晓度并不亚于沃尔玛和家乐福。自1999年，其第一家门店粉墨登场上海徐汇区以来，短短10余年，来伊份一直维持高速成长的良好形势，创建起橙色的休闲食物王国：至2011年5月，来伊份在全国门店突破2000家，成为名副其实的休闲食物零售领军企业，堪称休闲食物行业的“国美”、“苏宁”。

　　当前，在来伊份2000多家门店中，直营门店占到了93%，销售主要是终端门店直接面临消费者，也有团购、网上订购以及电话订购的形式进行增补和配合。

　　来伊份经营的产品全部运用委托加工的形式进行生产，也就是供应商贴牌的模式。这种“前店后仓”的模式，剔去了中间代销商这个环节，零售终端与生产方直接对接，在产品价格、质量和新鲜度上有了更踏实的基础和保障。这也让来伊份省去了加工环节，得以将全部精力摆在控制品质、构建品牌和开辟扩展市面上，可谓是捉住了“微笑曲线”的两头。

　　休闲食物零售业的品质控制，受上下游的约束突出。怎样买通产业链，保障产品、配送和销售每个环节的安全顺畅，磨练着经营者的智慧。

　　在来伊份的供应商中间流传这样一句话，只须与来伊份合作都能赢利，但要创建合作关系却并不是易事，一定要达到其明确的各项标准。以一颗小核桃为例，必需在感观和理化两个指标方面达标。所谓感观标准，就是对小核桃的“卖相”量化到详细数字，如小的直径1.9厘米，大的2.1厘米等。理化合格的把关则更为严格，供应商将货品运输到公司的仓库后，公司的品控人员第一点要对产品进行盲测，而后进入实验室进行“全方位体检”，在微生物等各项指标检测确定全方位合格后，方能发往门店上柜销售。恰是这种标准化的指标，保障了来伊份的食物安全和高品质。

　　非常难想到，信息化在一家卖休闲食物的企业中会利用得如此极致。来伊份从建立伊始就一直维持以年销售量的3%用在IT投入，在引入了IBM的企业门户管理系统之后，又与SAP合作，全方位摆设SAP一体化运作管理平台，实现了从人工配货到自动配货，2000多家门店“千店如一”。公司设有一个专业数据理解与挖掘团队，专门负责理解这些数据信息，依此知晓产品的适销度，以增强对产品的管理，并对各家门店实行统一配货和送货。万一货品到达门店，营业员只需在电子秤上输入信息，物流部、财政部和营运部的电脑系统会马上收到信息。这种电子化操作大大节约了时间和人力。

　　对于散落在几百个不一样地段的营业员的管理上，来伊份一方面经过对营业员的统一培训和指点，统一价值观；另外一个方面是创建其所谓的巡查督导制度，每一次督导都有几页细致的评分表格，对应不一样的关注项目，每一次督导都完成特定的内容。督导团队基本上个月要把任何店铺都跑一遍，每周还会转达督导的结果和意见，让任何店铺都能依据彼此的状况加以完整。

　　恰是这种标准化、制度化的经营模式，使得来伊份从无到有成长为行业领军企业。