“中国热”的光环之下，还是有盲点。陆续不断召募重金前来中国寻求机会的“资方”，和中国遍布大江南北无数迅速成长的“企业群”之间，存在着非常大的信息、渠道、资源的不对称。

    一个有效的信息渠道平台，可以帮助增强投融资的效率和质量——这也是10月28日在上海香格里拉酒店举办的“交大-德同投融资峰会”上，参会的各方得出的一个深切感悟。这一次精选出的15家具备高成长力的中小企业，得以与35家VC、PE直面沟通，直接配对。

    《21世纪经济报导·新资本》版块，从本期开始推出“项目秀”栏目，为正在寻求资本和发展机会的中国成长型企业，提供一个展示平台；同时，也约请资深投资专家进行点评，以构建一个具备建造性的服务平台。

       公司背景

    1999年，第一家“来伊份”休闲食物门店在上海市徐汇区设立，主营饮料和炒货，首创人为施永雷先生。三年后，上海爱屋食物有限公司建立，将“来伊份”品牌正式纳入管理和经营体系，成为一家休闲食物连锁零售型企业。

    近年来，“来伊份”门店以每一年百分百的速度增长，当前共有600多家直营店，其中上海地区拥有500多家直营店，其余部分分布在江浙地区，创建早先步的销售体系。当前经营的产品主要运用委托加工（由供应商贴牌生产）的形式进行生产。2007年，“来伊份”被授予“上海市著名商标.

    商业模式

    “来伊份”的商业模式主要出售休闲食物，经过连锁的直营门店实现。销售模式囊括直营店直接面临消费者，也有团购、网上订购以及电话订购的形式进行增补和配合。

    主要客户定位为白领和比较高家庭消费能力的人群；由于“来伊份”休闲食物的客户范畴非常广，从15岁到60岁之间的市民全都是“来伊份”的客户；男性消费者是“来伊份”未来的重点开发客户。如今的产品主要为四大类炒货，蜜饯，鱼制类和肉制品。

    与卖场等零售型企业不一样，“来伊份”与供应商之间是共赢的宗旨，与供应商共同成长，不依靠收取进场费、广告费获利，完全依靠产品的销售和服务获利。

    公司管理

    “来伊份”先后和海信合作引进ERP系统；企业已经是基本实现依靠体系化和制度化运营。公司设有“管理中心”和“配送中心”，做到统一采购、统一配送。公司使用OA系统、内部网络通信系统，随着ERP、EIP、项目管理系统的上线，逐渐实现全方位信息化管理。任何门店都由公司统一管理，门店营业员由公司统一培训，门店有统一的营业员操作手册和服务标准。

    公司当前的财政情况比较稳定，现金流充足。

    发展计划

    “来伊份”的目的是成为中国休闲食物连锁第一品牌。计划在2007年终，门店数目能达到800家；2010年全国门店总数达到3000家，但当前也可能会根据市场情况向后推延，如今对速度稍加控制，并且解决开始显现的人才问题。公司将2008年定位为“优化年”，在维持高速增长的同时，优化一些不好的门店。

    谢颖海（凯雷投资副总裁）：来伊份吸引人的地方是建设速度特别快，并且是以直营的形式，说明公司的实行力较为好。直营容易控制品质，贴牌生产模式很简单就能掌握供应环节。来伊份定位为休闲食物相对准确。源于来伊份迅速阔张的目的，我认为以下几方面问题需要注意：

    1.人才。连锁店阔张之际均会遇到这种类型的问题。新招员工需要培训才能达到服务要求。相比较费用，人才问题的解决难度更大。

    2选址。随着店面越开越多，后开的店面位置估计会偏一些，价位高一点，性价比有所降低，获利能力可能没有之前的店面强。

    3.走出长三角。上海人吃零食非常多，我不觉得北京吃零食的人多，这可能跟生活习惯相关。能无法在全国发展？我觉得一是看是否有必须；二是看是否有条件。许多人认为，连锁业必须要把规模做大，但我想，最后还是要看获利能力怎样。来伊份在上海有极佳的渠道，不如增强现有渠道的获利能力，这也许比去北京或东北开个不获利的店好。

    4.系统风险。来伊份已经是开始动手防范系统性风险了，但真正运营起来还需要一定时间。咱们遇到的上ERP等内部系统的公司，最快需要半年，通常需要一年才能显现效应。

    总之，来伊份在现有地段内发展得算是较为好了，但在未来发展中还有部分不明确要素。

    我建议，休闲食物尽管是如今的主营产品，但也可以发展一些新产品，从消费者的角度来讲，蜜饯等零食的消费量是有限的。若是从休闲食物发展到健康食物，辅助营销手段，如偏重健康、绿色等主题，提倡一种生活模式，消费群体会更大一些。如果需要走出长三角，则要考虑到不一样地区的口味、文化习惯、消费习惯等，配备不一样产品。

    姜皓天（北极光创投高级副总裁）：来伊份的优点在于形成了一个地段性品牌，其挑战在于能无法制成全国性品牌。

    来伊份如今的成本主要由店面租金、采购成本、人力成本几块构成。地价上调，租金也会增强；除去伙计外，物流、仓储也需要人，随着规模阔张，人工开支也会增加；另一方面，作为零售型企业，随着食物原材料上调，采购成本也会增强。上面说的成本的增强若是消化不佳，利润就会下降。再或者，来伊份的产品相对平常，吸引供应商的地方在于大部分产品唯有在来伊份才可以买到，这对于维持公司的毛利率是有利的，但由于采购量大，可能对某一些供应商过于依靠，万一供应商出现问题，将直接影响公司的销售