以前很受青睐的零食“美国大杏仁”如今很少见到，却是长相比较接近的“巴旦木”在超市零食区占有了很多席位。许多人尽管爱吃，却也说不清它是杏仁还是桃仁。那么，巴旦木到底是什么东西?

　　巴旦木(almond)这个坚果名称其实自古有之，来自中亚地区语言。是指以吃果仁为目的栽种的扁桃所产的果仁。所以，巴旦木是扁桃仁的官方名称，巴旦木树是扁桃树，尽管和杏树的亲缘关系很近，但不是一栽种物。

　　美国的巴旦木进入中国市场之际，名称使用的是“美国大杏仁”，其实只是美国产的扁桃仁罢了。后来，管理部门为了更正大众的曲解，要求任何almond产品均称巴旦木。“美国大杏仁”已经是是非正规、不许可在食物包装上使用的名称了。
　　除了美国产的巴旦木，我国的新疆地区也有生产，我国科学界也早相关于“巴旦杏”的许多研究，指的就是巴旦木。和新疆大部分水果一样的品质卓绝，优质的新疆巴旦木是本地自然环境的奉送。

　　或许一开始接触“美国大杏仁”之际会觉得，咱们中原的小杏仁看上去不那么营养好吃。不过，前面已经是告知大家了，美国大杏仁其实是扁桃仁了，那么咱们常吃的杏仁是什么呢?

　　我国新疆以外的地区很少有巴旦木栽种，全都是吃真正的杏仁，它是心形的，有甜杏仁和苦杏仁之分。甜杏仁没有毒，和巴旦木一样是营养价值很高的零食;苦杏仁有毒，入中药。所谓能润肺止咳的杏仁便是苦杏仁。

　　所以，中国杏仁的营养价值与美国巴旦木并无好坏之分，不管维生素含量，还是脂肪酸构成，都非常类似，都算得上是具备营养价值的坚果类零食。

　　杏仁和巴旦木对身体健康方面确实有促进作用。已经是有科学证据证明，适当分量摄入巴旦木和杏仁对血脂有益，对防备心脏病有好处。前面也提到了，入中药的苦杏仁可以润肺止咳。

　　可是所谓的美白传说，实在是缺少科学按照，想必只是针对女性没有目的追求美白而进行的营销宣传吧。却是应当晓得，坚果的热量挺高，吃时必须要岑寂啊。