板栗又名栗子，起基于欧洲南部和小亚细亚地区，由罗马人传到其他地区，现主要产于中国、日本、意大利和西班牙。板栗不光含有大量淀粉，并且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，素有"干果之王"的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称作"铁杆庄稼"、"木本粮食"，是一种物美价廉、富有营养的滋补品。

    板栗和其他坚果有巨大不一样，即含有相当多的碳水化合物，比其他坚果多3～4倍，蛋白质和脂肪较少，提供的热量比其他坚果少一半以上。板栗的营养成分相似于玉米或水稻。

    板栗所含的多不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压、冠芥蒂、骨质松散等疾病，是抗朽迈、延年益寿的滋补佳品。板栗含有核黄素（维生素B2），常吃对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。

    中医认为板栗能补脾健胃、补肾强筋、活血止血。板栗对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对辅助治疗肾虚有益，故又被称作"肾之果"。尤其是暮年肾虚、大便溏泻者更为适合的，常常食用能强身愈病。