一项全新研究功效显示，胆固醇水平允常或稍高的人，可用杏仁(中国杏仁)代替其炊事中的低营养密度食物，达到降低血液胆固醇，并维持心脏健康的目标。杏仁除去含有丰富的不饱和脂肪酸外，还含有比较高的维生素C和维生素E，这使得杏仁的美容作用凸现出来了。当然，杏仁中的少量元素如钙、磷、铁等人体不可或缺的少量元素含量，也一样不减色。这些营养素的共同作用，还让杏仁能够有效降低心脏病的发病危险。

    中医观点：杏仁是四大坚果中惟一的性凉之物，所以非常合适干燥的秋天食用。杏仁还有独特的止咳、润肺、止喘作用，能够有效地对付秋日常出现的咳嗽症状。