松子又名松子仁、海松子等，不光是鲜味的食品，更加是食疗佳品，因此有“长寿果”之称，备受历代医家、营养学者所推许，这与其独特保健成果和营养价值是密不可分的。
 
    大脑的优质营养增补剂，尤其合适用脑过度人群食用。松子中所含的不饱和脂肪酸具备加强脑细胞代谢，维持脑细胞功能和神经功能的作用。谷氨酸含量可以达到16.3%，谷氨酸有极佳的健脑作用，可加强记忆力。除此之外，松子中的磷和锰含量也非常丰富，这对大脑和神经都有极佳的补益作用，是脑力劳动者的健脑佳品，对暮年痴呆也有极佳的防备作用。