杏仁是坚果里的营养“全能王” 上海来伊份官网

杏仁是坚果里的营养“全能王”

时间：2015-10-30 08:41:37

导读：

毫无疑问问，坚果是优良的营养“大拿”。它们不光含有质量高的植物蛋白质，还富含炊事纤维、植物营养素和抗氧化物质。不过尽管全都是坚果，但它们的营养也各有所长。日前，美国“健康营垒”网站将任何坚果的营养进行了评选，在这场营养大比拼中，究竟谁能胜出一筹呢？（以1份可食用部分为例）

欧米伽3脂肪酸最高

冠军：核桃，2.57克。亚军：胡桃，0.28克。

大多半坚果中的欧米伽3脂肪酸的方式是α—亚麻酸，研究显示它能有效降低低密度胆固醇、甘油三酯和血压，不过含量并不高，除去核桃。核桃中的α—亚麻酸含量比较高，把第二名胡桃远远甩在身后。

炊事纤维最高

冠军：杏仁，3.3克。亚军：高兴果，2.9克。

若想找一种炊事纤维多的零食，坚果绝对是个好选择。大约23颗杏仁中就含有3.3克，让你的逐日纤维摄入轻松达标。

钙最多

冠军：杏仁，75毫克。亚军：巴西果，45毫克。

许多人每一天的钙摄入都没达到标准。多吃一些含钙丰富的坚果，可以让你在吃零食的同时，也做好补钙的功课。

维生素e最多

冠军：杏仁，7.43毫克。亚军：榛子，4.26毫克。

坚果以富含维生素e而著称。维生素e在体内像抗氧化剂一样工作，捕获侵害细胞致使心血管疾病和癌症的自由基。1盎司（大约23颗）杏仁，就能提供每一天所需维生素e的一半。

总来说之，坚果中含有炊事纤维、钙和维生素e最高的是杏仁，而核桃的欧米伽3脂肪酸含量远远于其他坚果。吃坚果时，要多选择没加盐、没调味、没加油烤的类型。

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