传在东晋阶段，有一位上将军为了犒劳昼夜决战苦战疆场的兵士们，传令烘制民间喜爱的鲜味糕饼，派人送往前列，以表 “点点心意”。自此，“点心”一词就此诞 生了。而随着现代人饮食习惯的不断改变，零食与主食之间的地位也变得愈来愈相辅相成。现代人忙于工作，以零食取代主食的状况也时常发生。但未曾改变的是， 从古迄今人们对美食的热情。正因为如此，食品工业 在我国的国民经济中有着举足轻重的地位。有数据显示，2012年整年食品工业 总产值估计将近10万亿元， 规模以上食品工业 企业约3.7万家。在这百花齐放的市场中，也出现了无数行业巨头。

　　作为“来伊份”女掌门人的郁瑞芬是“来伊份”这个 零食王国的缔造者，郁瑞芬和她的丈夫施永雷开创了零食行业直营店销售的最新商业方式，从1999年，第一家“来伊份”休闲食物门店在上海设立，到当前全国 直营店总数已达2700多家，成为中国休闲食物行业家喻户晓的知名品牌，“来伊份”的发展充分体现了时机和决议的完整联合。

　　2011 年，来伊份正式进发全国市场。在“立身于上海，动手于全国，放眼于世界”的发展策略背景下，来伊份 也面对着南北口味差别，生活习惯不一样的挑战。尤其是北方 人对零食的喜爱好像不及南方人那样强烈，那来伊份是否异地生根呢？当前来伊份旗下的产品类型已将近700种，而且这个数字每一年都在大幅增长，那么在单个店 铺容积有限的条件下，郁瑞芬认为产品研发是第一步。新产品会在一小部分门店测试。若是消费者感觉较为好，就会放开，2009年来伊份就上彀了SAP。服务后 端对门店的所有单品的销售数据都非常明白，信息系统会显示各个产品例如枣子在这家店卖多少，明天应当主动配给多少，数据化、信息化的后台给了门店全方面的 配货咨询。

　　建立了这种连锁专业方式之后，来伊份可以说是引领了这个行业的进步。同时也促成了整个行业的进步，来伊份的供应商当中，43%在本地的农产品业中全都是省级龙头制造企业了。

　 　作为一家食物企业，食物安全问题是关乎到企业隐患生死的头等大事。十年来始终拥有良好声誉的“来伊份”在今年上半年也第一次遭遇了食物安全危机。企业做得 愈大，管理和把关就变得越繁杂。在风浪平息之后，“来伊份”对于食物安全问题有了最新的认识，郁瑞芬觉得一方面从对消费者负责任的角度来说，食物安全已经是 是食物企业最低的底线，任意一个食物制造企业，对安全的自我要求必须要超出国家对企业的监管。

　　同时，来伊份对核心产品运用农产品的 坚持也保障了产品的安全性，这些农副原材料都来源于非常多的偏远的山区、农村，在没有污染的天然环境下，可以培育出来非常健康的食物。因为早期中国的精密加工能力 不够，但这几年随着产业的发展中国的调味、深加工工艺以至已经是战胜了国外，能把一些很天然的产品加工成鲜味的零食。

　　商场如疆场，面对 同行之间猛烈的竞争，来伊份也在不断拓宽自己的产品面来符合消费者逐渐多样的需要。革故鼎新并非来伊份在企业发展中唯一需要斟酌的问题，作为一家只采取 直营连锁专卖店发展方式的食物企业，怎样在加盟品牌疯狂阔张的市场中坚守自己的直营连锁方式才是更令人关注的。郁瑞芬已经是表示店铺的阔张将不再是来伊份未 来发展的重点，她觉得来年最重要的是品牌建造和供应链的强化，除此之外品牌要反映市场，以至要引领市场，来伊份不但是经营休闲食物，而是在深入挖掘和栽培不一样 人群用户的喜好和口味。