中医眼里的板栗栗子的药用价值亦颇高。《名医别录》将其列为上品。南梁陶弘景说其能“益气，厚肠胃，补肾气”。《本草纲目》则称其有“治肾虚，腰脚无力，以袋盛生栗悬干，逐日吃十余颗，次吃猪肾粥助之，久必矫健”。《图经本草》亦载：“果中栗最有益，治腰脚，宜生食之。”故国医学认为，栗子能养胃健脾，壮腰补肾，活血止血。

历代著名中医都认为栗子味甘性温，没有毒，及脾、胃、肾三经，功能补脾健肾、补肾强筋，活血止血，适用脾胃虚寒引发的慢性腹泻，肾虚所致的腰酸膝软、腰肢不遂，小便频数以及金疮、折伤肿痛等症。因此，肾虚者不妨多吃板栗。

来伊份教你如何挑选栗子

秋天恰是板栗上市的季节，对于脾胃虚寒的人有极佳的食用和药用价值。在选择购买栗子时要看皮色，外壳鲜红带褐、紫色，微粒有光泽、无杂斑、无虫眼的呈半圆型的品质较好，用手捏时有坚固感，掂量时有分量的一般为果实较饱满的。

迅速剥栗子皮

带皮的生栗子在滚水中煮5分钟，捞出后立即注人有冰块的水中5分钟，此时就非常容易剥开栗子皮了。