营养专家说每一天的食用量不宜超过5个，多了会发胖的，也会有影响血脂呢。当前市面上出售的碧根果，多半是用化工品奶精和香精浸泡炒过的，多吃也无益;椒盐味的尽可能少吃。如可能，买没有加工过的，这样才是真正有机食物。

　　碧根果好吃吗?
　　美国山核桃要怎么吃更营养?碧根果的壳很薄，极好剥，就跟香榧一样脆，但比香榧稍大一点，核仁肥大，味甜而香。碧根果仁肉质介于大核桃与小核桃之间，其种仁有优秀的食疗保健价值。建议每一天吃几颗通过炒制加工好的美国山核桃，酥脆适口，回味香浓，是旅游休闲佳品和奉送亲朋之高档礼物。并且核桃仁可生食或炒食，也可制作各式各样点心，是粮果的木本油料作物。 经典司康饼，美国山核桃面包三明治，美国蓝莓核桃松饼，碧根果西梅布朗尼等全都是以碧根果仁作为原材料之一烘焙而成。

　　碧根果的搭配服法
　　核桃不适宜与白酒同吃：核桃富含蛋白蛋、脂肪和矿物元素。故国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。白酒甘辛大热，当为热性食物。若二者同吃，易致血热以至咯血。所以，有咯血史的人更不要这样。