美国加洲高兴果协会宣布了一组数据，依据人体每一天所需养分的份量，50颗开 心果提供超出人体逐日需要量的10%，其中囊括食用纤维、维生素B6，维生素B1、磷和铜。这50颗高兴果含的食用纤维，比半杯椰菜或菠菜所含的更加多；脂肪含量为13克，其中饱和脂肪含量仅仅为1.5克。科学家则认为，每一天食用约75颗高兴果，作为低饱和脂肪和低胆固醇含量炊事的一小部分，将可能降低发生心脏病的机率。同时，高兴果中还含有许多的抗氧化叶黄素，对防护眼睛健康有益。

　　高兴果和榛子、胡桃及杏仁是全球最受欢迎的4种坚果类食物，其中，高兴果因其营养丰富、握嗅馍口和服法多元化而倍受欢迎，仅2005年中国就进口了4W吨高兴果。不过，要让高兴果维持新鲜，买回家后的存储模式也非常重要。第一点要把高兴果摆在一个冷冻、密封的容器里，或摆在冰箱里长时间保留；去壳后的高兴果要维持脆性，就得烘烤10至15分钟。只要是摆在大型容器里的高兴果都要定期摇摆以保障新鲜。