榛子，又称山板栗、尖栗、棰子等。它果形似栗子，外壳坚硬，果仁肥白而圆，有香气，含油脂量巨大，吃起来尤其香美，余味绵绵，因而成为最受人们欢迎的坚果类食物，有“坚果之王”的称谓。榛子营养丰富，果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外，胡萝卜素、维生素B1、B2、E含量丰富，钙、磷、铁含量也远于其他坚果。

≮成果≯

榛子自身富含油脂，使所含的脂溶性维生素更容易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有极佳的补养作用。

它的维生素E含量可以达到36%，能有效地延缓朽迈、防治血管硬化、不干燥肌肤。

榛子里包着抗癌化学成分紫杉酚，它是红豆杉醇中的活跃成分，这种药可以治疗卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌症，可延长病人的生命期。

中医认为，榛子有补脾胃，益力气，明目健行的效果，并对消渴、冷汗、夜尿频多等肺肾不足之症颇有益处。

≮适用人群≯

一般人皆可食用。

也是癌症、糖尿病人合适食用的坚果补品。

≮适用量≯

每一次20颗。

≮尤其提醒≯

存放时间较长后不适宜食用。

≮健康红绿灯≯

榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。